Le podcast du sans-gluten
Plongée dans l'univers de Jeanne B : cheffe et défenseuse de la cuisine sans gluten
Dans cet épisode du Glu’mmy Club, je reçois Jeanne B, une figure marquante de la cuisine sans gluten. Diagnostiquée avec la maladie cœliaque dès son plus jeune âge, Jeanne a traversé de multiples étapes pour comprendre et accepter sa condition.
Enfant, elle a enduré des malaises constants, de la fatigue, et une frustration liée aux nombreuses restrictions alimentaires.
Adolescente, elle a même tenté de revenir à une alimentation classique, mais les conséquences sur sa santé l’ont vite ramenée vers le régime sans gluten.
En parallèle de ce parcours de santé exigeant, Jeanne a développé une carrière artistique riche et diversifiée, marquée par la photographie, la comédie et l’illustration.
L’importance de l’acceptation et de l’écoute de soi
À travers son cheminement, Jeanne a appris à s’écouter et à être attentive aux signaux de son corps. Elle décrit cette écoute comme un processus lent mais essentiel, particulièrement lorsqu’elle voyage, comme lors d’un séjour au Japon où elle a découvert les effets sournois du gluten dans les sauces et condiments locaux. Cette expérience l’a convaincue que l’auto-observation était aussi importante que le diagnostic médical.
"Zéro Gluten" : un hommage personnel et universel
Son livre de recettes, Zéro Gluten, incarne ce parcours personnel et cette acceptation. Jeanne n’a pas seulement voulu proposer des recettes ; elle souhaitait dépasser la simple catégorie “sans allergènes” pour offrir un ouvrage esthétique et inspirant, pensé pour tous les amoureux de la cuisine.
Inspirée par l’actrice Jennifer Esposito, elle a finalement décidé de raconter son histoire dans cet ouvrage, un choix libérateur qui a permis de sensibiliser ses lecteurs aux défis et victoires liés à la maladie cœliaque. Ce livre se veut à la fois un hommage à ses racines et à sa mère, cuisinière dévouée, et une réponse à son propre besoin de se reconnaître au-delà des étiquettes de la maladie.
"Parce que c'est bon !"
Dans son nouveau livre, “Parce que c’est bon !” aux éditions Ulmer, Jeanne B célèbre la liberté retrouvée et l’art de vivre sans gluten. Ce quatrième ouvrage est le fruit de son expérience et de sa créativité : elle y partage des recettes simples, accessibles, et pensées pour réunir tout le monde autour de la table, sans exclusion.
Pour elle, ce livre représente bien plus qu’une compilation de plats ; c’est une déclaration d’amour à la cuisine, un espace où chacun, avec ou sans intolérance, peut se retrouver et savourer ensemble.
Une passion pour le partage et la transmission
Jeanne explique que pour elle, la cuisine est avant tout un moyen de rassembler, de créer des moments de convivialité et de partage. Elle aspire à développer une gastronomie inclusive et gourmande, sans compromis sur le goût. Au fil de ses livres, elle transmet son savoir, notamment sur les farines sans gluten, offrant ainsi une liberté culinaire nouvelle à ceux qui doivent se restreindre.
Dans cet épisode, Jeanne se dévoile : une femme aux multiples talents, qui parvient à conjuguer ses passions et à surmonter sa maladie pour partager un message fort et universel de résilience, de liberté et de plaisir partagé autour de la table.
Glu'mmy Party 😋
La Glu’mmy Party c’est la cerise sur le gâteau du Podcast.
Chaque invité te fait découvrir son plat préféré sans gluten, son restaurant sans gluten coup de coeur et son compte instagram sans gluten à suivre à tout prix.
- Recette à retrouver dans le livre “Parce que c’est bon !”
- Recommandation de Jeanne : Psyllium en poudre
Épisode disponible sur toutes les plateformes de podcast
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